Tyckte att det var dags att testa lite nya vegetariska recept, den här gången var det sesamnuggets som fick stå för inspirationen. Efter en del googlande på just sesamnuggets fick jag fram tre recept som jag tyckte verkade intressanta och efter lite modifierande (varför kopiera recepten rakt av bara sådär liksom?) av recepeten så blev det här resultatet;

1. Längst upp - sesamnuggets med basilika och lime

2. Till höger - Små kikärtsbiffar med morot och purjolök

3. Längst ner/till vänster - Kikärtsbiffar med sesampasta och majs

 

Och om någon skulle vara intresserad av att testa detta själv så gjorde jag så här;

Jag öppnade två burkar med kikärtor och sköljde kikärtorna lite innan jag la ner dem i en skål. I samma skål knäckte jag tre ägg och sedan använde jag mig av stavmixern för att få detta till en slät massa. Massan fördelade jag sedan jämt i tre skålar.

Varje skål fick sedan sin egen smaksättning enligt följande;

 

1.

½ fint hackad rödlök

2 msk fryst basilika

½ tsk salt

½ krm svartpeppar

1 msk pressad lime

0,75 dl sesamfrö

1 msk bovetemjöl

1 vitlöksklyfta

 

2.

½ fint hackad rödlök

5 cm purjolök, finhackad

½ morot, finriven

½ tsk salt

½ krm svartpeppar

1 msk bovetemjöl

 

3.

1 liten burk majs (150g), körde majsen med stavmixern en kort stund tillsammans med kikärtsmoset

2 tsk tahini

1 vitlöksklyfta

1 röd chili, finhackad

½ tsk salt

½ krm svartpeppar

2 msk bovetemjöl

 

Alla smetarna blandades väl och stektes sedan på mellanvärme i stekpanna. Alla tre smetarna var rätt lösa och för att göra det himla enkelt för mig använde jag mig av en spritspåse när jag duttade ut smeten i stekpanna men det går ju självklart lika bra att använda sig av skedar och klicka ut smeten. Det är en klar fördel att göra dem rätt så små, smeten stelnar visserligen efter en stund i stekpannan men de är lite knepiga att vända hela om man gör dem för stora

 

Och så ett omdöme förstås!

Recept 1 och 2 var riktigt goda enligt både mig och den store pojken, kommer definitivt att göras igen!

Recept 3 var sådär, ätbara men jag lär nog inte göra just den varianten någon mer gång.

 

Den lille pojken avstod i vanlig ordning från att provsmaka... :)