En av utmaningarna man står inför som nyligen gastric bypassopererad är att variera maten. Tanken är att man ska äta sex gånger om dagen; frukost, lunch, middag och tre mellanmål. Det hinner gå ungefär 2,5 timma mellan måltiderna så det gäller att vara lite förberedd på vad som ska ätas under en dag, annars är det väldigt lätt att man missar en måltid av bara farten! Under puréperioden som varar i tre veckor får man rådet att undvika ris och pasta, kvar blir då potatisen som med andra ord får vara tillbehör till ca 42 måltider under den perioden. Visst finns det lite annat att äta men mycket potatis blir det. Och kokt potatis i all ära, det är gott men det blir faktiskt lite trist i längden så visst är det tur att man kan göra så många olika saker med den lilla knölen!

 

Bakad potatis är gott och det går ju alldeles utmärkt att baka en normalstor potatis som blir lite mer lagom till den opererade magen. Röran som ska serveras till ska helst falla isär av sig själv och då jag just nu är inne på fisk i allmänhet och lax i synnerhet så jag satte mig att söka efter laxröra och hittar detta toppenrecept på direkten. 

 

Jag valde att ha i varmrökt lax vilket är favoriten framför alla andra just nu men det går lika bra med vilken tillredd laxsort som helst. Åh, vad det smakade bra, väl värt att testa!