Tyckte att det var dags att testa lite nya vegetariska recept, den här gången var det sesamnuggets som fick stå för inspirationen. Efter en del googlande på just sesamnuggets fick jag fram tre recept som jag tyckte verkade intressanta och efter lite modifierande (varför kopiera recepten rakt av bara sådär liksom?) av recepeten så blev det här resultatet;

1. Längst upp - sesamnuggets med basilika och lime

2. Till höger - Små kikärtsbiffar med morot och purjolök

3. Längst ner/till vänster - Kikärtsbiffar med sesampasta och majs

 

Och om någon skulle vara intresserad av att testa detta själv så gjorde jag så här;

Jag öppnade två burkar med kikärtor och sköljde kikärtorna lite innan jag la ner dem i en skål. I samma skål knäckte jag tre ägg och sedan använde jag mig av stavmixern för att få detta till en slät massa. Massan fördelade jag sedan jämt i tre skålar.

Varje skål fick sedan sin egen smaksättning enligt följande;

 

1.

½ fint hackad rödlök

2 msk fryst basilika

½ tsk salt

½ krm svartpeppar

1 msk pressad lime

0,75 dl sesamfrö

1 msk bovetemjöl

1 vitlöksklyfta

 

2.

½ fint hackad rödlök

5 cm purjolök, finhackad

½ morot, finriven

½ tsk salt

½ krm svartpeppar

1 msk bovetemjöl

 

3.

1 liten burk majs (150g), körde majsen med stavmixern en kort stund tillsammans med kikärtsmoset

2 tsk tahini

1 vitlöksklyfta

1 röd chili, finhackad

½ tsk salt

½ krm svartpeppar

2 msk bovetemjöl

 

Alla smetarna blandades väl och stektes sedan på mellanvärme i stekpanna. Alla tre smetarna var rätt lösa och för att göra det himla enkelt för mig använde jag mig av en spritspåse när jag duttade ut smeten i stekpanna men det går ju självklart lika bra att använda sig av skedar och klicka ut smeten. Det är en klar fördel att göra dem rätt så små, smeten stelnar visserligen efter en stund i stekpannan men de är lite knepiga att vända hela om man gör dem för stora

 

Och så ett omdöme förstås!

Recept 1 och 2 var riktigt goda enligt både mig och den store pojken, kommer definitivt att göras igen!

Recept 3 var sådär, ätbara men jag lär nog inte göra just den varianten någon mer gång.

 

Den lille pojken avstod i vanlig ordning från att provsmaka... :)

 

 

 

 

En av utmaningarna man står inför som nyligen gastric bypassopererad är att variera maten. Tanken är att man ska äta sex gånger om dagen; frukost, lunch, middag och tre mellanmål. Det hinner gå ungefär 2,5 timma mellan måltiderna så det gäller att vara lite förberedd på vad som ska ätas under en dag, annars är det väldigt lätt att man missar en måltid av bara farten! Under puréperioden som varar i tre veckor får man rådet att undvika ris och pasta, kvar blir då potatisen som med andra ord får vara tillbehör till ca 42 måltider under den perioden. Visst finns det lite annat att äta men mycket potatis blir det. Och kokt potatis i all ära, det är gott men det blir faktiskt lite trist i längden så visst är det tur att man kan göra så många olika saker med den lilla knölen!

 

Bakad potatis är gott och det går ju alldeles utmärkt att baka en normalstor potatis som blir lite mer lagom till den opererade magen. Röran som ska serveras till ska helst falla isär av sig själv och då jag just nu är inne på fisk i allmänhet och lax i synnerhet så jag satte mig att söka efter laxröra och hittar detta toppenrecept på direkten. 

 

Jag valde att ha i varmrökt lax vilket är favoriten framför alla andra just nu men det går lika bra med vilken tillredd laxsort som helst. Åh, vad det smakade bra, väl värt att testa!