Man skulle kunna säga att olika invånare i Blåvik hade väldigt olika syn på hur tiden i helgen skulle fördrivas. En tyckte att minsta möjliga blandat med lite läsning, stickning och fotografering var mer än nog. En annan for omkring som en tok för att säkerställa vinterns skafferi. Ekollon samlades och fraktades kors och tvärs över trädgården i ett galet tempo. Man kunde liksom se hur de stannande upp och tänkte att den där latmasken kommer ångra sig när förråden tryter under smällkalla vintern för att sedan ila vidare på jakt efter nya godbitar.
Fick lite sällskap på vägen av någon som sökte nytt hem, efter en del letande verkade det som att det blev bra! Annars var en inte direkt ensam i skogen, fullt med älgflugor. Fy, gillar dem verkligen inte. Otäcka envisa saker som ser ut som en korsning mellan spindel och fästing typ. Brr. Som tur var fanns det några finare flygfän att titta på.
Kvällen avslutades med en stämmningsfull fullmåne som lös upp hela trädgården.
Köpte en påse bilar idag. Öppnade den och tog ett par innan jag for iväg en stund på kvällen. Kommer hem och tycker att påsen såg tom ut. Hade fel, de har lämnat en av varje färg. Omtänksamhet à la sötsugen tonåring ❤
Väninnan ville lära sig lite enkelt stickande för ett litet tag sedan, det väckte visst mitt eget slumrande (det är kanske fel ord, det handlar mer om en flerårig, djup, snudd på obrytbar sömn av törnrosatyp) stickintresse.
Nya stickor och nytt garn inhandlades och en klassiker, halsduken, påbörjades. Och avslutades! Och fick sällskap av tumvantar av enkel modell!
Upprymd över denna fantastiska framgång har ännu lite nytt garn inhandlats och nu ska projekt raggsocka påbörjas.
Den lille sonen fyller hela 18 år på måndag. Men då måndagar kan innebära att det att det är lite knepigt att få ihop mer firande än en pannkaksmiddag så passade vi på att fira honom lite smått igår istället. Vi packade ihop oss och åkte upp til Blåvik eftersom vädret faktiskt påminde om sommar och inväntade gästerna. På eftermiddagen kom den lille sonens pappa med hund och syster My med familj. Lite senare kom nästa gäng vilket innebar att den årliga födelsedagskubbsturneringen gick av stapeln, det fanns tillfälle för ett svalkande dopp i det blå för de som var sugna på det (gudsonen och den lille sonen hoppade i skapligt frivilligt) och så blev det kräftor och tårta såklart! Kräftorna och tårtan åts separat ifall någon funderar på att det var en himla märklig kombination.
Gudsonen hade sovit över från i fredag och var alltså med hela dagen, han fick låna min kamera och agerade privat paparazzi hela dagen. Rätt praktiskt faktiskt, för jag hade över 150 foton att gå igenom idag med allt mellan himmel och jord som motiv!
Här kommer ett axplock av gårdagens foton. Några är tagna av mig, några är tagna av gudsonen. Det är fritt fram att gissa vilka... :)
Var inne i Linköping för att köpa en födelsedagspresent eller två till den lille sonen vars 18-årsdag ska firas i helgen. Råkade gå in på Ikea. Råkade få med mig lite annat hem. Till exempel en lurvig matta. Och en ny osthyvel. Det senare borde underlätta vid frukostmomentet och mängden bortsmulad ost lär minska dramatiskt (eller åtminstone lite, hoppas på helare ostskivor iaf). Mattan har matten blängt lite på sådär i förbifarten ett antal gånger och nu tyckte jag att det var läge för dem att få följa med hem. Pojkarna förstod inte vitsen med att byta ut mattan, det fanns ju liksom redan en. Men katterna uppskattade mitt inköp iaf, såpass att mattes säng dissades inatt. Enligt Elvis är mattan bland det bästa som hänt i den här lägenheten sedan han flyttade hit! Lurvig matta, laserpekare och friskies kyckling, det är grejer som får en liten gul katt lycklig det!
Det började med att pappa lite fint påpekade att brunbärsträdet i Blåvik var fullt med mogna bär som jag gärna fick göra något av om jag ville. Den allra första tanken som dök upp då var brunbärssaften som farfar alltid brukade ha i jordkällaren. Kan den vara lika god om en gör den själv eller är det ett sådant där fantastiskt smakminne som helt enkelt smakar bäst i köket i Gökshult? Sedan tittade jag igenom mammas receptbok och där fanns det, receptet på farmor Evas råsaft!
Och jag kan bara säga en sak, har du ett brunbärsträd med en massa bär på? Gör saft! Så himla god!
Här kommer receptet
3 l brunbär, skölj av skräp och mal sedan körsbären (med kärnor) i en köttkvarn (kan skvätta en del så jag trädde över en plastpåse så att de malda bären fick åka rutchkana ner i skålen).
2 l vatten, kokt och avsvalnat
30 g vinsyra
Detta får stå och dra i ett till två dygn, mitt fick stå drygt ett dygn vilket verkar ha räckt gott med tanke på smaken.
Sedan ska detta silas. Och det tog tid, lååång tid innan all saft runnit igenom.
3 kg socker tillsattes och rördes om till det hade löst sig, även detta tog ganska lång tid men till slut var alla små sockerkorn borta. Under tiden som sockret löste sig passade jag på att skumma saften. Dvs att jag i omgångar tog bort den beläggning/skum som kom upp på ytan. Viktigt att göra det noga enligt receptet, i skummet finns ämnen som annars har en tendens att börja mögla vilket man inte är så sugen på.
2 tsk natriumbensoat rörs ut i lite hett vatten och blandas sedan ner i saften.
Häll upp i rena flaskor och förvara mörkt och svalt.
Häll upp en kvätt i ett glas och fyll med önskad mängd vatten. Njut!
Och för dig som hört att körsbärskärnor är giftiga, ja du har rätt.
Körsbärskärnor innehåller ett ämne som heter amygdalin, samma ämne som finns i bittermandlar. När körsbärskärnorna krossas och innehållet kommer i kontakt med vatten känner man den karaktäristiska mandeldoften, det beror på att amygdalinet delas upp i mindre delar, bland annat den väldoftande bittermandeloljan. Utöver det bildas fruktos men även blåsyra/cyanväte/vätecyanid vilket ju är ett mycket giftigt ämne. När man gör saft blir inte halten blåsyra så stor så att det ger någon påverkan utan man kan glatt dricka några glas saft utan att riskera att bli förgiftad. Bland olika sätt att tillreda körsbärssaft så är halten som högst just i rårörd saft med krossade kärnor.
Om man gör ett litet räkneexempel med hjälp av de råd och siffror som Livsmedelsverket samt Europarådets expertgrupp tillhandahåller gällande vätecyanid i livsmedel så skulle det innebära att ett barn på 18 kilo kan dricka ungefär 2½ dl drickfärdig saft och en vuxen på 70 kilo kan dricka drygt en liter färdigblandad saft per dag utan fara.
Vill man minska halten blåsyra i saften så kan man välja mellan två metoder. Den ena är att låta kärnorna vara hela och bara krossa bären eller att koka upp saften varpå en del av det giftiga ämnet försvinner.
En doft av nybakat spred sig i lägenheten härom veckan. Och det, gott folk, hör verkligen inte till vanligheterna i det här hemmet nuförtiden men det här brödet går så fort att göra att det knappt kan räknas!
Förutom att de är enkla att göra så är de supergoda!
Nettans glutenfria bröd
250 g keso
5 dl havregryn
2 dl glutenfri mjölmix
2 dl grov glutenfri mjölmix
3-4 tsk bakpulver
4 ägg
1 msk chiafrön
Salt
Ner med allt i samma bunke och kör ihop det med en Elvisp. Klicka ut med sked på bakplåtspapper, ca 15 st, och så in i ugnen. 8 min i 225 grader så är det klart!
Glutenfritt bröd torkar fort så om man inte kommer äta upp det inom en dag eller två så är det bäst att stoppa dem i frysen så det finns att ta fram när man är sugen!
Hösten 2015 gick med rekordfart! Att kombinera studier med jobb var till att börja med rätt jobbigt men allt eftersom tiden så blev även detta vardag och rutinmässigt. Det som främst har fått stryka på foten är sådant där som egentligen inte är så stora måsten som dammsugning och annan städning. Lite tråkigare har varit att ha mindre tid till att umgås med vänner. Eller, det har väl snarare varit så att det behövts planeras in på ett sätt som inte varit nödvändigt tidigare och just det har varit lite trist och emmelanåt lite klurigt. Men, det är ju faktiskt för en övergående period och slutresultatet lär vara värt både planerande och dammråttor under soffan!
Utöver detta så är det några andra händelser som gör 2015 riktigt minnesvärt.
Det var året då jag fick övningsköra med den store sonen, körkortet är inte taget än men det är på g!
Det var dessutom året då lille Anton kom till världen och jag fick den stora äran att bli den lille sötnötens gudmor! <3
Nyåret firades med goda vänner och årets första dag bjöd på en långpromenad i Malexanderskogarna, en bra början på ett bra år!
Tyckte att det var dags att testa lite nya vegetariska recept, den här gången var det sesamnuggets som fick stå för inspirationen. Efter en del googlande på just sesamnuggets fick jag fram tre recept som jag tyckte verkade intressanta och efter lite modifierande (varför kopiera recepten rakt av bara sådär liksom?) av recepeten så blev det här resultatet;
1. Längst upp - sesamnuggets med basilika och lime
2. Till höger - Små kikärtsbiffar med morot och purjolök
3. Längst ner/till vänster - Kikärtsbiffar med sesampasta och majs
Och om någon skulle vara intresserad av att testa detta själv så gjorde jag så här;
Jag öppnade två burkar med kikärtor och sköljde kikärtorna lite innan jag la ner dem i en skål. I samma skål knäckte jag tre ägg och sedan använde jag mig av stavmixern för att få detta till en slät massa. Massan fördelade jag sedan jämt i tre skålar.
Varje skål fick sedan sin egen smaksättning enligt följande;
1.
½ fint hackad rödlök
2 msk fryst basilika
½ tsk salt
½ krm svartpeppar
1 msk pressad lime
0,75 dl sesamfrö
1 msk bovetemjöl
1 vitlöksklyfta
2.
½ fint hackad rödlök
5 cm purjolök, finhackad
½ morot, finriven
½ tsk salt
½ krm svartpeppar
1 msk bovetemjöl
3.
1 liten burk majs (150g), körde majsen med stavmixern en kort stund tillsammans med kikärtsmoset
2 tsk tahini
1 vitlöksklyfta
1 röd chili, finhackad
½ tsk salt
½ krm svartpeppar
2 msk bovetemjöl
Alla smetarna blandades väl och stektes sedan på mellanvärme i stekpanna. Alla tre smetarna var rätt lösa och för att göra det himla enkelt för mig använde jag mig av en spritspåse när jag duttade ut smeten i stekpanna men det går ju självklart lika bra att använda sig av skedar och klicka ut smeten. Det är en klar fördel att göra dem rätt så små, smeten stelnar visserligen efter en stund i stekpannan men de är lite knepiga att vända hela om man gör dem för stora
Och så ett omdöme förstås!
Recept 1 och 2 var riktigt goda enligt både mig och den store pojken, kommer definitivt att göras igen!
Recept 3 var sådär, ätbara men jag lär nog inte göra just den varianten någon mer gång.
Den lille pojken avstod i vanlig ordning från att provsmaka... :)
Är på väg in till Linköping efter en natt på jobbet. Där väntar två föreläsningar på tre timmar vardera. Man kan lugnt säga att det blir ett test för hur mycket föreläsning tanten orkar med med lite allmän sömnbrist. Och hur mycket föreläsning tanten kommer ihåg efteråt... Nu kör vi!
Uppdatering - Förmiddagen bestod av tre timmar "att förstå kvantitativ forskning i kliniska studier" och tack vare en väldigt entusiastisk föreläsare gick det riktigt bra, det var först de allra sista minuterna som tröttheten började kännas av på allvar så jag valde att åka hem istället för att försöka mig på en föreläsning till!
Trots ett par timmar sömn efter hemkomsten så känner jag att det inte blir några problem att sova i natt! :)
